Перевести страницу

Статьи

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Обзор рынка КОФЕ и его статистика


Кофейный рынок в России начал расти с 90-х годов, в те времена кроме зернового кофе поступил еще и растворимый. В настоящее время в России представлены следующие виды кофе:
зерновой кофе;
молотый кофе;
растворимый (гранулированный, сублимированный, порошковый и coffee-mix).




Культура потребления зернового кофе выросла вместе с потребностью в данном напитке: россияне стали лучше разбираться в сортах кофе и местах его происхождения.
На территории Москвы был проведен опрос о потреблении кофе в течение суток, 91% пьют кофе по утрам, днем – 46% потребителей и в вечернее время – 23%. Ночью наслаждаются только 4% любителей кофе.
96% жителей Москвы пьют кофе дома, 54% - на работе, 20% - в кофейнях и 19% - в гостях. Кофе с собой покупают 8% жителей.




Глобальными потребителями кофе являются жители больших городов 63% населения пьет кофе. На долю Москвы и Санкт-Петербурга приходится около 25% всех продаж растворимого кофе и 50% - зернового и молотого кофе. Таким образом, эти два региона потребляют 2/3 всего кофе России.





Больше всего потребляют кофе люди в возрасте от 35 до 54 лет, с высшим образованием или ученой степенью, средним или высоким материальным положением.
По разным оценкам, от 60 до 85% потребителей приобретают кофе в ближайших точках продаж или продуктовых магазинах. 34% потребителей консервативны в своем выборе и всегда покупают одного и того же производителя.  Переубедить их купить кофе другой марки сложно. Около 60% покупают кофе, выбирая из 3-4 марок, и лишь иногда пьют что-то новое. 6% потребителей каждый раз покупают что-то новое.